Năm 2020, trên địa bàn thị xã Ninh Hoà có 61,6 ha đất trồng lúa và đất trồng cây hàng năm kém hiệu quả tiếp cận được chính sách hỗ trợ chuyển đổi cơ cấu cây trồng. Trong đó, 12,2 ha chuyển sang trồng bắp (xã Ninh Ích); 5,4 ha chuyển sang trồng sen (xã Ninh Hưng) và số diện tích còn lại trồng cây ăn quả (gồm 05 ha bưởi, 10 ha mít, 24 ha xoài, 03ha mãng cầu, 01 ha cam và 01 ha ổi) tập trung ở xã Ninh Tân, Ninh Thượng. Tổng kinh phí thực hiện khoảng 1,7 tỷ đồng, ngân sách UBND tỉnh hỗ trợ 886 triệu đồng và vốn đối ứng của nhân dân.
Vườn Xoài.
Để việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng đi đúng hướng, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và tạo nguồn dữ liệu phát triển nông nghiệp trong điều kiện biến đổi khí hậu diễn ra gay gắt, UBND thị xã đang triển khai xây dựng bản đồ nông hoá - thổ nhưỡng, đánh giá mức độ thích nghi đất đai tại vùng chuyển đổi cơ cấu cây trồng của 03 xã: Ninh Sim, Ninh Ích và Ninh Thượng. Tổng kinh phí thực hiện ước tính là 1,5 tỷ đồng. Dự kiến sẽ hoàn thành vào năm 2020.