Nhằm mục đích tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP ở các cấp, các ngành thông qua hoạt động kiểm tra, hậu kiểm nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định pháp luật về ATTP, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn thị xã. Ngày 20/3/2024, UBND thị xã ban hành Kế hoạch số 1099/KH-UBND về triển khai công tác kiểm tra, hậu kiểm về an toàn thực phẩm trên địa bàn thị xã Ninh Hoà năm 2024.
Đối tượng kiểm tra, hậu kiểm bao gồm các cơ sở sản xuất, kinh doanh; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là bếp ăn tập thể trường học, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Trong đó, tập trung kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở thực phẩm có hành vi vi phạm về ATTP theo kết quả kiểm tra, hậu kiểm của các năm trước và Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm các xã, phường.
Theo Kế hoạch, công tác kiểm tra công tác kiểm tra, hậu kiểm về an toàn thực phẩm trên địa bàn thị xã được triển khai với nội dung trọng tâm như sau:
Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (đối với cơ sở thuộc diện phải cấp giấy).
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe; giấy xác nhận kiến thức ATTP hoặc danh sách xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (do chủ cơ sở ký xác nhận).
- Hồ sơ công bố/tự công bố sản phẩm (đối với những sản phẩm thuộc phải công bố/tự công bố).
- Nhãn sản phẩm hàng hóa thực phẩm (đối với những sản phẩm thuộc diện phải ghi nhãn).
- Tài liệu quảng cáo, hồ sơ đăng ký quảng cáo (đối với những cơ sở có quảng cáo sản phẩm thực phẩm).
- Hồ sơ theo dõi về chất lượng sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm định kỳ.
- Điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người được quy định tại Luật an toàn thực phẩm, Nghị định và Thông tư, văn bản quy phạm pháp luật của các Bộ: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương.
- Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.
- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm.
- Nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm.
- Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định.
- Các nội dung khác có liên quan.
Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm);
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe; giấy xác nhận kiến thức ATTP hoặc danh sách xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của người lao động trực tiếp chế biến thực phẩm (do chủ cơ sở ký xác nhận);
- Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ;
- Quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm;
- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm được sử dụng tại cơ sở;
- Việc lưu mẫu thức ăn và hồ sơ kiểm thực 3 bước;
- Việc bảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm;
- Kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định khi cần thiết;
- Các nội dung khác có liên quan.
Đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố
- Cơ sở có đảm bảo cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
- Thức ăn có được bày bán trên giá, kệ, phương tiện bảo đảm an toàn thực phẩm;
- Kiểm tra nguyên liệu, phụ gia thực phẩm;
- Kiểm tra dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm;
- Kiểm tra dụng cụ che nắng mưa, bụi bẩn, công trùng và động vật gây hại;
- Kiểm tra nguồn nước phục vụ chế biến, kinh doanh thực phẩm;
- Kiểm tra điều kiện sức khỏe, kiến thức và thực hành của của chủ và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm;
- Kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định khi cần thiết.
- Các nội dung khác có liên quan.
Theo nội dung của kế hoạch, UBND thị xã giao trách nhiệm thực hiện cụ thể cho các cơ quan, đơn vị như sau:
Phòng Y tế: Chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tham mưu UBND thị xã thành lập Đoàn kiểm tra, hậu kiểm liên ngành an toàn thực phẩm năm 2024. Tham mưu UBND thị xã báo cáo kết quả kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm năm 2024 gửi Sở Y tế - Cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo tỉnh.
Phòng Kinh tế: Chủ trì tổ chức các cuộc kiểm tra trong công tác kiểm tra an toàn thực phẩm theo phân công, phân cấp ngành quản lý, tránh tình trạng trùng lắp, chồng chéo. Phối hợp với Phòng Y tế cử cán bộ tham gia thành viên đoàn liên ngành trong công tác kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm.
Trung tâm Y tế thị xã: Phối hợp với cơ quan chủ trì cử cán bộ tham gia thành viên đoàn liên ngành trong công tác kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm.
Công an thị xã: Phối hợp với cơ quan chủ trì cử cán bộ tham gia thành viên đoàn liên ngành trong công tác kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm.
Đội quản lý thị trường số 2: Phối hợp với cơ quan chủ trì cử cán bộ tham gia thành viên đoàn liên ngành trong công tác kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm.
UBND các xã, phường: Xây dựng kế hoạch kiểm tra, hậu kiểm về ATTP, triển khai thực hiện công tác quản lý ATTP tại địa phương theo phân công, phân cấp.
Kinh phí thực hiện: từ dự toán ngân sách nhà nước giao năm 2024 và các nguồn kinh phí hợp pháp khác. Việc sử dụng kinh phí thực hiện theo quy định hiện hành./.